HISTORIA

HELADOS PYRENEUM NACIO A RAÍZ DE VARIOS HALLAZGOS

El primero, el descubrimiento de la Cerdanya. No hay mañana que me levante sin notar una sensación de plenitud cuando contemplo sus pastos envueltos de majestuosas montañas, ya estén cubiertas de nieve, o muestren toda gama de verdes de los prados y bosques. Este valle está lleno de colores, de perfumes, de luces.

Seguidamente, el hallazgo de sus habitantes, que al igual que la comarca, son generosos y ricos en diversidad. No se puede querer a una tierra sin apreciar a quienes la habitan. Este proyecto no hubiera sido posible sin su amistad y su apoyo.

Y finalmente el hallazgo de un artesano, apasionado y generoso que me ha abierto las puertas de su conocimiento, con quien he compartido la pasión de los productos auténticos. Nutrir es un acto esencial de la vida, lejos de resumirse como una aportación de calorías y elementos nutritivos, expresa una elección cultural, social y espiritual. Una comida debería satisfacer tanto el alma como el cuerpo, ser un momento de armonía, una unión entre la tierra y el hombre.

Quién participa de este intercambio es un privilegiado y debe ofrecer lo mejor de si mismo.

Bellver de Cerdanya, Lleida

“Comer es un acto agrícola”
—Wendell Berry—

ELABORACIÓN

HELADOS DE ORIGEN

“Un producto es una tierra y quién la trabaja”

En nuestro obrador procesamos exclusivamente la leche y la nata fresca que nos llega directamente de los productores de la Cooperativa Cadi, recogida diariamente de las comarcas pirenaicas de la Cerdanya y l’Alt Urgell. La leche fresca conserva así intactas todas sus cualidades excepcionales y una pequeña parte de la flora bacteriana.

La cooperativa Cadi (www.cadi.es) fundada en el año 1915 en la Seu d’Urgell se nutre de la leche producida por sus socios ganaderos de las comarcas de l’Alt Urgell y la Cerdanya. Este territorio destaca por sus valles y riberas de naturaleza generosa y bien conservada, rica en flora y pastos verdes, que permiten obtener una leche de altísima calidad.

La mayor parte de sus productos gozan de la marca “Q” de calidad alimentaria, la mantequilla Cadi es una de las pocas de Europa con el sello Denominación de Origen Protegida, concedida por la Unión Europea.

Bellver de Cerdanya, Lleida.
HELADOS DE EXCEPCIÓN

“Todo el proceso de elaboración es natural, y artesano, sin añadir conservantes ni colorantes”

Para la elaboración de nuestros helados y sorbetes seleccionamos exclusivamente los mejores ingredientes y frutas así como productos locales y especialidades de la zona como el requesón tradicional (mató), o la miel de montaña.

También elegimos con especial cuidado todo nuestros aromas naturales para poder proponerles las mejores vainas de vainilla de Madagascar y de Tahití, excepcionales chocolates de cobertura, café de origen y frutas frescas de temporada directas del productor.

Bellver de Cerdanya, Lleida.

HISTORIA

HELADOS PYRENEUM NACIO A RAÍZ DE VARIOS HALLAZGOS

El primero, el descubrimiento de la Cerdanya. No hay mañana que me levante sin notar una sensación de plenitud cuando contemplo sus pastos envueltos de majestuosas montañas, ya estén cubiertas de nieve, o muestren toda gama de verdes de los prados y bosques. Este valle está lleno de colores, de perfumes, de luces.

Seguidamente, el hallazgo de sus habitantes, que al igual que la comarca, son generosos y ricos en diversidad. No se puede querer a una tierra sin apreciar a quienes la habitan. Este proyecto no hubiera sido posible sin su amistad y su apoyo.

Y finalmente el hallazgo de un artesano, apasionado y generoso que me ha abierto las puertas de su conocimiento, con quien he compartido la pasión de los productos auténticos. Nutrir es un acto esencial de la vida, lejos de resumirse como una aportación de calorías y elementos nutritivos, expresa una elección cultural, social y espiritual. Una comida debería satisfacer tanto el alma como el cuerpo, ser un momento de armonía, una unión entre la tierra y el hombre.

Quién participa de este intercambio es un privilegiado y debe ofrecer lo mejor de si mismo.

Bellver de Cerdanya, Lleida.

Bellver de Cerdanya, Lleida

“Comer es un acto agrícola”
—Wendell Berry—

ELABORACIÓN

HELADOS DE ORIGEN

“Un producto es una tierra y quién la trabaja”

En nuestro obrador procesamos exclusivamente la leche y la nata fresca que nos llega directamente de los productores de la Cooperativa Cadi, recogida diariamente de las comarcas pirenaicas de la Cerdanya y l’Alt Urgell. La leche fresca conserva así intactas todas sus cualidades excepcionales y una pequeña parte de la flora bacteriana.

La cooperativa Cadi (www.cadi.es) fundada en el año 1915 en la Seu d’Urgell se nutre de la leche producida por sus socios ganaderos de las comarcas de l’Alt Urgell y la Cerdanya. Este territorio destaca por sus valles y riberas de naturaleza generosa y bien conservada, rica en flora y pastos verdes, que permiten obtener una leche de altísima calidad.

La mayor parte de sus productos gozan de la marca “Q” de calidad alimentaria, la mantequilla Cadi es una de las pocas de Europa con el sello Denominación de Origen Protegida, concedida por la Unión Europea.

Bellver de Cerdanya, Lleida.
HELADOS DE EXCEPCIÓN

“Todo el proceso de elaboración es natural, y artesano, sin añadir conservantes ni colorantes”

Para la elaboración de nuestros helados y sorbetes seleccionamos exclusivamente los mejores ingredientes y frutas así como productos locales y especialidades de la zona como el requesón tradicional (mató), o la miel de montaña.

También elegimos con especial cuidado todo nuestros aromas naturales para poder proponerles las mejores vainas de vainilla de Madagascar y de Tahití, excepcionales chocolates de cobertura, café de origen y frutas frescas de temporada directas del productor.

Bellver de Cerdanya, Lleida.
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